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一把盐和入味:左壮美食散文的读书随感

发布时间:2024-06-11 14:32:02 点击量:

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一把盐/味道,左庄,2013/2014

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读完《食之心》,我想起了左庄先生的另外两篇美食散文,一篇叫《一把盐》,一篇叫《有味》。

刚开始对饮食文化感兴趣的时候看过,合上书的时候觉得挺有意思,但因为一直不喜欢抒情的美食散文(原谅我纯理工科思维),就放在书架上很少碰了。今天找了一下,发现在好几轮旧书中都保存着。只能说明我潜意识里觉得两本书的质量还是不错的。

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直到读到左先生的职业履历,我才意识到自己的这个“潜意识”从何而来。他出身书香门第,对文字的把控无疑得益于家庭环境和父母的教诲。他曾担任辽宁电视台、中央电视台编辑、导演,移民加拿大后做过记者,做过网站失败、做过临时工、开过餐馆。丰富的跨文化生活经历让他的写作充满严肃思考的感觉。他那中西合璧的哲学风格金句时不时冒出来,确实与市面上大量纯粹东方美食散文有着显著的不同(难怪他的书两次获得美食奖)。

两三年后重读这本书,我更加肯定了这两本书内容的价值。结构上虽然是散文集,但可以定位为从不同文化角度对食物的研究。它没有沉迷于烹饪,而是加入了对文化、历史、健康观念、社会学和艺术的一般性讨论。文笔简洁恰到好处,贯穿全书的第一人称视角驱散了学院派的沉闷。我想这也和他的职业经历以及对读者需求的熟悉有关。唯一刺痛的是,《一把盐》中出现的两三篇文章被反复选入《味道》,幸好不多,无伤大雅。

对于想积累饭桌上话题,或者想深入了解“美食”的读者来说,这两本书很适合下午茶阅读,推荐购买电子版。

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